【料理教室】☆魔女Echo☆第十六期 生日的祝福 三层渐变乳酪霜蛋糕

ヾ海纳の百川﹏

Echo⑦ 发表于 2013-3-21 10:56
恩 不想总麻烦别人呢~

正是 有了麻烦别人  才有了交际  才有了友情或者爱情

Echo⑦

﹏丶四爺丶 发表于 2013-3-21 11:15
正是 有了麻烦别人  才有了交际  才有了友情或者爱情

这。。。四爷还是你看得透彻。。。

菁の甜蜜回忆

喜欢黄油0 0~

Echo⑦

菁の甜蜜回忆 发表于 2013-3-21 21:15
喜欢黄油0 0~

烤的时候家里都是小麦和黄油的香味～

A丨intotheking

             这是传说中的羊角面包吗？  目测还是很难         

Echo⑦

A丨intotheking 发表于 2013-3-23 18:40
这是传说中的羊角面包吗？  目测还是很难

这个是目前为止最最难的 以后估计也不太会有比这个难的了～

A丨intotheking

Echo⑦ 发表于 2013-3-23 19:47
这个是目前为止最最难的 以后估计也不太会有比这个难的了～

          额      吃起来比较简单     

Echo⑦

A丨intotheking 发表于 2013-3-23 20:21
额      吃起来比较简单

我爹两口一个～

菁の甜蜜回忆

吃起来很简单 哈哈~

羔羊

前几天看节目  人家高端的黄金蛋炒饭是先炒饭的！

Echo⑦

羔羊 发表于 2013-3-27 20:58
前几天看节目  人家高端的黄金蛋炒饭是先炒饭的！

有看顶级厨师吗？刘一帆跟我一样炒饭的～

羔羊

Echo⑦ 发表于 2013-3-27 21:11
有看顶级厨师吗？刘一帆跟我一样炒饭的～

貌似他就是先炒的饭  后加的蛋...

Echo⑦

羔羊 发表于 2013-3-27 23:21
貌似他就是先炒的饭  后加的蛋...

他这种跟我效果基本一样 属于偏西式的炒饭 中式是饭蛋分开炒了再混合 能吃到一块块的蛋～

菁の甜蜜回忆

7妞你一定学料理很久了。。。

菁の甜蜜回忆

刻字饼干厉害的~

Echo⑦

2013-03-14 第九集 香浓的法式风情--Poolish Croissant 可颂面包

Poolish Croissant （转自《Advanced Bread and Pastry》）
-poolish酵头
强度高的中粉（king arthur all purpose flour），160克
水，160克
即时酵母，1/8小勺

-主面团
强度高的中粉（king arthur all purpose flour），362克
牛奶，135克
糖，67克
盐，10克
耐糖酵母，3.5克（大概1小勺+1/8小勺）（如果是普通干酵母，可能需要略多）
麦芽糖浆，1小勺（没有可以不用）
黄油，22克（室温软化）
poolish酵头，全部
裹入黄油，287克



过程我写了毛一个小时。。。结果一保存说我字太多。。。大家自己看图说话吧。。。
其实就是照着叠被子~~~

Echo⑦

更新了绿茶酥，放3天，更新下一篇补上周缺的。

A丨intotheking

         哇  这个好吃！

﹏⺌冰岚无纤┊い

不错~~

ヾ海纳の百川﹏

哎呀 我这个脑子啊